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caffe e pasticcerie in Lunigiana
Caffè e Pasticcerie a Pontremoli
 
 
 

Pasticceria degli Svizzeri

 
caffè letterario pontremoli
 
Pasticceria degli Svizzeri
Pontremoli
 

Gli Svizzeri invasero Pontremoli con dolci e pasticceria. Conquistarono con l'arma del buon gusto la medioevale torre di Cacciaguerra che Castruccio Castracani fece costruire per dividere i Guelfi e i Ghibellini. Era il 1842.
Ancora oggi gli eredi di quella casa gestiscono una pasticceria ed un caffè, due locali rigorosamente stile liberty che rappresentano una ambita meta del turismo domenicale.
Gli Svizzeri di cui si parla, fratelli Aichta e la famiglia Beeli, approdarono a Pontremoli per aprire, proprio sotto il campanone, un esercizio adibito a liquoreria, pasticceria e drogheria. Pochi anni dopo entrò nella società anche Meirad Steckli, la cui famiglia ancora oggi è titolare di quella impresa commerciale.
Nel 1875 a Meirad subentrò il nipote Giacomo. Nel 1905 vennero rinnovati i locali, le attrezzature e gli arredi della drogheria. Gli scaffali ed il banco vendita si possono ammirare ancora oggi, quale limpido esempio di stile liberty.
Nel 1925 venne aperto, accanto alla drogheria pasticceria l'attuale caffè.
Nel dopoguerra l'azienda fu diretta da Gaspero Steckli. al quale subentrò il figlio Giacomo e successivamente il nipote Giovanni. Oggi è Elisabetta, moglie di Giovanni, a dirigere l'azienda.
Le ricette dell'Antica Pasticceria sono gelosamente conservate in un originale ricettario del 1841 e stanno ad indicare la continuità in un'arte che il tempo non ha modificato.
Le specialità dolciarie più famose sono la classica spongata, dolce ricoperto
di pasta frolla ed impasto a base di frutta secca, candita, cacao e spezie.
Poi c'è l'amor, pasta caratteristica costituita da due cialde farcite da una squisita crema. Altre specialità sono la torta di mandorle e il torrone con il miele locale
e mandorle di prima scelta.
Non manca una produzione di finissima pasticceria che spazia dalle brioche sfornate calde il mattino, ai fagottini alle mele, alle praline di cioccolato con marzapane e noci. Assolutamente da assaggiare le torte di crema, fatte su ordinazione, le millesfoglie, le diplomatiche, le bocche di dama.

 
Informazioni

Responsabile: Elisabetta Mauri
Dove siamo: a Pontremoli, nel centro storico
Indirizzo:
Piazza della Repubblica 21/22, 54027 Pontremoli,
Telefono: + 018 830160
E-Mail: caffedeglisvizzeri@lunigiana.net
Tipo di locale: Caffè storico, Antica Pasticceria

 
 
 
 
   
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