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prodotti tipici della lunigiana
Dolci a lievitazione naturale
 
 
 
 
 
Baldassini
Industria dolciaria, pasticceria, torte, panettoni, crostate, dolci a lievitazione naturale
 
Una lunga storia, quella dei Baldassini, tutta da raccontare e, soprattutto, da assaporare.
Nel 1923 il nonno Egisto apre il primo forno rigorosamente a legna, sfornando prodotti squisiti che nel gusto rappresentano il punto di incontro tra i sapori liguri, quelli della Val di Magra e della Lunigiana. La storia continua con il figlio Venusto e con il nipote Fabio, rappresentante dell'ultima generazione.
Da 80 anni ormai la famiglia Baldassini addolcisce la Lunigiana tramandandosi di padre in figlio il gusto e la tradizione. In tutti questi anni, grazie alla passione di Venusto, la produzione e la qualità sono andate sempre più affinandosi arrivando ad essere oggi piccoli capolavori di alto forno.
La produzione Baldassini del 2000 conserva le caratteristiche del forno di inizio secolo scorso ed è incentrata su dolci completamente a lievitazione naturale, come il "Dolceluna", il "Ciambellone", i classici prodotti da ricorrenza come il panettone e la colomba, i dolci tipici come la Spongata della Lunigiana, la torta di noci, i biscotti, e i dolci biologici.
Da 80 anni insomma Baldassini, in Lunigiana e ben oltre, è una sigla della ghiottoneria e della qualità.
 
Informazioni

Pasticceria Baldassini
Via Don Pietro Corsini 106
54010 Albiano Magra
Tel. 0187 415506
Fax 0187 413842
info@baldassini.it

 

 

 
 
 
 
   
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