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Baldassini
Industria dolciaria, pasticceria, torte, panettoni, crostate, dolci a lievitazione
naturale |
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Una lunga storia,
quella dei Baldassini, tutta da raccontare e, soprattutto,
da assaporare.
Nel 1923 il nonno Egisto apre il primo forno rigorosamente
a legna, sfornando prodotti squisiti che nel gusto
rappresentano il punto di incontro tra i sapori liguri,
quelli della Val di Magra e della Lunigiana. La storia
continua con il figlio Venusto e con il nipote Fabio,
rappresentante dell'ultima generazione.
Da 80 anni ormai la famiglia Baldassini addolcisce
la Lunigiana tramandandosi di padre in figlio il gusto
e la tradizione. In tutti questi anni, grazie alla
passione di Venusto, la produzione e la qualità
sono andate sempre più affinandosi arrivando
ad essere oggi piccoli capolavori di alto forno.
La produzione Baldassini del 2000 conserva le caratteristiche
del forno di inizio secolo scorso ed è incentrata
su dolci completamente a lievitazione naturale, come
il "Dolceluna", il "Ciambellone", i classici prodotti
da ricorrenza come il panettone e la colomba, i dolci
tipici come la Spongata della Lunigiana, la torta
di noci, i biscotti, e i dolci biologici.
Da 80 anni insomma Baldassini, in Lunigiana e ben
oltre, è una sigla della ghiottoneria e della
qualità. |
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Pasticceria Baldassini
Via
Don Pietro Corsini 106
54010 Albiano Magra
Tel. 0187 415506
Fax 0187 413842
info@baldassini.it
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